Bakterien im Grillfleisch

Zu Beginn der Grillsaison nehmen die Infektionen mit dem Campylobacter-Erreger jeweils zu. Das Bakterium verursacht Durchfall, Bauchkrämpfe, Erbrechen und Fieber. Die Ansteckung erfolgt immer über den Mund. Die meisten Menschen stecken sich an, weil sie nach dem Kontakt mit rohem Pouletfleisch die Hände nicht sofort waschen. Der Campylobacter kommt in Rohmilch oder auf rohem Pouletfleisch vor. Der Infekt, die sogenannte Sommergrippe, dauert etwa ein bis zwei Wochen, ist in der Regel ungefährlich und erfordert keine Behandlung mit Antibiotika.