Haben Orangen oder Äpfel mehr Vitamin C?

Monika Hürlimann aus Walchwil will wissen, ob Orangen- oder Apfelsaft mehr Vitamin C hat, und ob beim Pasteurisieren der Früchte Vitamin C verloren geht.

Orangen haben fast zehnmal so viel Vitamin C wie Äpfel. In 100 Gramm Orange sind 53 mg Vitamin C enthalten, in 100 Gramm Äpfel lediglich 5 mg. Beim Pasteurisieren gehen etwa 10 Prozent des Vitamin C aus den Früchten verloren.