Wie der Bund ein Auge auf unseren Esstisch hat

Noch nie war das Bild so konkret: Wer in der Schweiz isst was und in welchen Mengen? Das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen verschafft sich mithilfe der jährlichen Nahrungsmittelbilanz eine Übersicht. Erstmals wurden auch 2000 Personen konkret zu ihrem Essverhalten befragt. Diese Antworten verraten mehr als der reine Pro-Kopf-Verbrauch.