«Espresso Aha!»: Wie lange Vitamine im Gemüse bleiben
Salat, Zucchetti oder Früchte lange im Kühlschrank zu lagern, ist keine gute Idee. Denn die Vitamine in Obst und Gemüse sind empfindlich und werden schnell abgebaut. Darum sollte die Zeit vom Feld bis zum Teller möglichst kurz sein, empfiehlt die Expertin.
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