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Vegane Gourmetküche stösst ab und zu an ihre Grenzen, weil Produkte tierischer Herkunft oft gar nicht deklariert sind. Rahael Lüthy, der vegane Spitzenkoch hat sich zum Ziel gesetzt, Gemüse so zuzubereiten, dass es von der Beilage zum Hauptgericht wird.
Keystone
abspielen. Laufzeit 4 Minuten 20 Sekunden.
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Veganer Festtagsschmaus

Besuch bei einem veganen Gourmetkoch am Bodensee. Er verwendet aus ökologischer und gesundheitlicher Überzeugung kein Fleisch, keine Milch, keine Eier oder andere tierische Produkte. Die Reportage zeigt allerdings auch auf, wo dem Veganismus Grenzen gesetzt sind.

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