Lebensmittel-Branche: «Schmuddel-Betriebe» an den Pranger?

Verdorbene Lebensmittel, Käfer im Vorrats-Raum oder dreckige Pfannen: die jährlichen Berichte der Kantons-Chemiker zu den Hygiene-Kontrollen verderben vielen Konsumenten den Appetit. In 3 bis 5 Prozent der Kontrollen beanstanden die Inspektoren gravierende bis unhaltbare Zustände. Die Namen solcher «Schmuddel-Betriebe» erfahren die Konsumenten jedoch nicht - sie unterliegen der behördlichen Schweigepflicht. Im Kanton Zug soll das nun ändern. Das revidierte Gesundheitsgesetz will Lebensmittelbetriebe verpflichten, die Kontrollergebnisse zu veröffentlichen. Was viele Konsumten begrüssen ist unter Fachleuten jedoch umstritten.