Weiterhin keine Lösung für «Gitzi-Überschuss»

Ziegenmilchprodukte werden immer beliebter: Ziegenkäse liegt im Trend und Ziegenmilch ist eine beliebte Alternative für Menschen mit einer Kuhmilch-Unverträglichkeit. Ziegenfleisch wird in der Deutschschweiz kaum nachgefragt und deshalb auch wenig angeboten. Der Pro-Kopf-Konsum von Ziegenfleisch stagniert auf mickrigen 70 Gramm pro Jahr.Migros und Coop erklären ihre Zurückhaltung beim Gitzifleisch mit einer zu geringen Nachfrage.