Im Binnenland Schweiz wird mehr Fisch gegessen als im weltweiten Durchschnitt - und der Konsum steigt weiter. Wissenschafter arbeiten daran, dass die Fischzucht artgerechter wird. Zum Nutzen der Umwelt, der Fische und - last but not least - der Konsumenten.
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Fischzucht: Artgerechte Haltung contra Rendite
Jeder zweite Fisch auf unseren Tellern kommt aus einer Fischzucht. Die Zustände dort sind allerdings selten appetitlich.
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