Aktuell - Wetter war Wurst: Philippe und Jann grillierten 12 Stunden lang

Chefkoch Jann Hoffmann und sein Assistent Philippe Gerber knallten von 6 bis 18 Uhr verschiedenste Köstlichkeiten auf den Grill vor dem Radiostudio – darunter Riesiges und Abgefahrenes. Aus einer Rindsschulter wurde über Stunden ein feuriges Chili con Carne.

Der SRF 3-Grill-Marathon 2015

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  Schulter an Schulter:

  Chefkoch Jann Hoffmann und sein Assistent Philippe Gerber machen aus 20 kg Rind ein Tex-Mex-Chili-con-Carne.

  SRF 3

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  Grillieren trotz allem:

  Vor dem Radiostudio ist es 10 Grad kalt. Jann und Philippe heizen ein.

  SRF 3

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  Mann mit Messer:

  Jann Hoffmann beinelt die Riesen-Rindsschulter aus. Man beachte das perfekt geführte Küchengerät.

  SRF 3

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  Backen im Grill:

  Neben den Zmorgewürstli liegen da Gipfeli und Brötli.

  SRF 3

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  Breakfast!

  Eier und Bohnen machen das englische Frühstück perfekt. Dazu Kaffee, natürlich.

  SRF 3

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  Leicht bewölkt:

  Die meteorologische Lage vor dem Radiostudio Zürich um 7.20 Uhr.

  SRF 3

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  Rinds-..., äh, Hanteln?

  Diese Teile kommen eine Stunde auf den Grill, bis das Mark gut durch ist.

  SRF 3

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  Booyah!

  Bouillon aufgesetzt!

  SRF 3

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  Let's smoke it!

  SRF 3-Hörer Mich aus Rebstein SG ist mit seinem Steamer Marke Eigenbau eingetrudelt.

  SRF 3

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  «Da hängen wir Poulets rein», entscheidet Jann.

  Gesagt, getan.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Dampf ablassen:

  Jann Hoffmann und Philippe Gerber stehen im Nieselregen vor dem Radiostudio am Grill.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Zwischenstopp um Zwölf:

  Zur Grill-Marathon-Halbzeit gibts die Poulets aus dem Steamer.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Drei Männer und ein Güselkübelgrill (von links):

  Philippe Gerber, SRF 3-Hörer Mich und Chefkoch Jann Hoffmann.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  SRF 3 ist auch ein Kebabstand.

  Die Riesen-Rindsschulter ist aber noch lange nicht weg!

  SRF 3

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  Das Carbecue ist da:

  SRF 3-Hörer Gianluca (im Bild) und Marco aus Zug sind mit ihrem Grill auf Rädern vorgefahren.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Der Grill-Auto ist auch ein Radio:

  Philippe Gerber auf der Suche nach der richtigen Frequenz.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Am Grill macht man sich Freunde fürs Leben (von links):

  Marco, Philippe, Jann und Gianluca.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Das Meta-Selfie:

  Ein Bild von Philippe Gerbers Handybildschirm, wo gerade ein Selfie entsteht.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Der Apéro

  Bis das Chili con Carne parat ist, dauert es noch ein paar Stunden.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Grillade fürs Volk:

  SRF 3-Hörer sind kurz abgebogen und kamen für einen Snack vorbei.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Das Highlight:

  Um diesen Topf dreht sich die ganze Sache. Das Chili con Carne köchelt vor sich hin.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Rühr-Meister:

  Chefkoch Jann Hofmann werkelt am Chili con Carne.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Die letzten Handgriffe:

  Jann Hofmann gibt dem Chili con Carne mit Kräutern den letzten Schliff.

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Nach 12 Stunden Marathon:

  Das Werk ist vollendet. Voilà!

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Die Spannung steigt:

  Schmeckt Test-Esser Aaron das SRF 3 Chili con Carne?

  SRF 3/Claudia Herzog

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  Daumen hoch!

  Test-Esser Aaron Langolf, Inhaber einer TexMex-Beiz, schmeckt's. Trotz den Bohnen.

  SRF 3/Claudia Herzog

Der Grillmarathon von SRF 3 ging am Mittwoch in die zweite Runde. Chefkoch Jann Hoffmann und Moderator Philippe Gerber standen wieder 12 Stunden lang an der Glut. Von 6 Uhr früh bis abends um 18 Uhr legten sie alles auf den Grill, was sich irgendwie garen liess. Darunter waren verschiedene Köstlichkeiten, die auch Profi-Grilleure noch nicht alle kannten.

Massive Rindsschulter

Das Highlight beim diesjährigen Grill-Marathon war eine Rindsschulter, 20 Kilogramm schwer. Diese verarbeiteten Gerber und Hoffmann unter anderem zu einem währschaften Chili con Carne, das sie auf dem offenen Feuer kochten. Tex-Mex-Style ist der neuste Trend, sowohl in der Haute Cuisine wie auch bei Grill-Insidern!