1. Grog - der Einfache
Der Grog ist simpel, dafür aber nicht weniger genial. Er besteht lediglich aus drei Zutaten: Rum, Zucker und heissem Wasser. Im 17. Jahrhundert war der Grogg Bestandteil der täglichen Schiffsration der Royal Navy. Von da stammt auch das Adjektiv «groggy» ( früher: ein Ausdruck dafür, dass man zu viel Grog getrunken hatte I heute : ein Ausdruck für taumelnde Müdigkeit). Für die ideale Grog-Zubereitung muss folgendes - gemäss diesem Volksspruch - berücksichtigt werden:
«Rum muss,
Zucker darf,
Wasser kann (alles verderben)»
Ps . Eine Abwandlung vom Grog ist übrigens der Hot Toddy, der mit schottischem Whiskey gemacht wird. Dazu mischt man Whiskey, Zucker, Wasser zusammen und fügt bei Bedarf etwas Zitrone, Muskatnuss, Zimt und/oder Nelken hinzu.
2. Carajillo - der Anregende
Der Carajillo stammt ursprünglich aus Kuba. Soldaten mischten das Getränk, um mutiger zu werden (vom spanischen Wort coraje ). Hergestellt wird der Carajillo traditionell mit Brandy oder heute auch beispielsweise mit «Licor 43» . Dazu einen Shot Espresso und fertig ist der kleine Energie-Kick.
3. Hot Hugo - der Hugo neu integriert
Ok, Hugo in kalt ist seit 2015 passé. Aber Hugo in heiss? Vielleicht könnte man das 2017 ja noch ausprobieren? Dazu nimmt man einfach alle Hugo-Zutaten (0.75l Weisswein, 75ml Holunderblütensirup, eine unbehandelte Zitrone, frische Minze) und erhitzt sie behutsam. Vor allem die frische Minze verleiht diesem Heissgetränk das gewisse Etwas.
4. Holdrio - der Klassiker
Ein klassisches Tee-Getränk. Für die Zubereitung nimmt man Hagebuttentee und pimpt diesen mit Zwetschgenschnaps und Zucker auf. Instant Berghütten-Feeling.
5. Wassail - der Fruchtige
Wassail ist Glüh-Cider. Man nehme dafür 2 Liter Cider, 5dl Orangensaft, 120ml (am besten frischen) Zitronensaft, 12 ganze Nelken, 4 Zimtstangen, Ingwerpulver und eine Prise Muskatnuss. Alle Zutaten für mindestens drei Stunden einkochen und anschliessend in Tassen abfüllen. Der Name hat der Wassail übrigens vom anglosächsischen Gruss «þú hál», was so viel bedeutet wie «be healthy», also: sei Gesund. In dem Fall, auf die Gesundheit!
6. Gin Punsch - der Aromatische
Für einen Gin Punsch nimmt man am besten einen aromatischen Gin, der Gurken- oder Cassisessenzen drin hat (man kann aber auch irgendeinen nehmen natürlich). Den mischt man mit der gleichen Menge Wein. Dazu fügt man allerlei Fruchtiges, wie: Orangenschnitze, Zitronensaft und Ananasstücke. Hinzu kommen noch Nelken, Muskatnuss und Brauner Zucker. (Hier ist das Rezept in aller Genauigkeit).
7. Glühbier
Es geistert schon seit Jahren ein wenig unerkannt durch die Weihnachtsmärkte: Glühbier. Um es selbst herzustellen, nimmt man: einen Liter dunkles Bier, eine Stange Zimt, 2 Gewürznelken, 1 Sternanis, Orangenschale, 2 Teelöffel Zucker und 100ml Kirschsaft. Das ganze eine Stunde erhitzen, nicht kochen.
