In der Schweiz gilt St. Gallen als das Mekka der Bratwürste. Die Würste aus der Ostschweiz gelten als «geschützte geografische Angabe» und sind sehr bekannt: In einer Umfrage des Bundesamt für Landwirtschaft im Jahr 2003 gaben 77 Prozent der befragten Schweizer an, die St. Galler Bratwurst zu kennen – eine Berühmtheit unter den Würsten.
Bekannt und beliebt ist auch die Bratwurst vom Sternen Grill am Zürcher Bellevue, der seit 1963 die Zürcher mit Bratwürsten versorgt. Zur Wurst gibts scharfen Senf. Die St. Galler schauen dafür mit Verachtung nach Zürich. Es scheint, als würde die Frage nach der besten Wurst, zumindest zwischen Zürchern und St. Gallern, ungeklärt bleiben.
Um der ganzen Diskussion etwas Objektivität einzuhauchen, haben zwei Konsumenten-Magazine die Bratwürste untersucht. In einem «Kassensturz»-Test im Jahr 2010 landete die Kalbsbratwurst von Bell bei Coop auf dem ersten Platz. Und in einem Test von K-Tipp aus dem Jahr 2011 gewann eine Bratwurst von Globus. Die Ostschweiz ging mit ihren traditionsreichen Metzgereien und Würsten leer aus und die Würste vom Sternen Grill bewerteten die Experten sogar als ungenügend. An der diesjährigen Olma wird das den St. Gallern wohl ziemlich Wurst sein.
Welches ist Ihre Lieblingsbratwurst?
