Neues Gütesiegel für Restaurants

Einzelne Beiträge

Neues Gütesiegel für Restaurants

06:18 min, Nicole Roos

Etwa zehn Prozent der Bevölkerung hat eine Lebensmittelallergie oder -unverträglichkeit. Oft fühlen sich die Betroffenen im Restaurant mit ihrem Anliegen nicht ernstgenommen. Ein neues Label soll Abhilfe schaffen.

Verschiedene Lebensmittel wie Milch, Eier, Fisch, Krebse, Sojabohnen, Nüsse, Sellerie oder Senf rufen bei Allergikern starke körperliche Reaktionen hervor. Schon kleinste Mengen davon genügen. Es kann dabei zu lebensbedrohlichen Schockzuständen kommen, immer wieder gibt es auch Todesfälle.

In der Ausbildung der angehenden Hotelfachleuten wird seit einiger Zeit auch das Thema Allergien vertieft behandelt. Das Schweizerische Zentrum für Allergie, Haut und Asthma (Aha!) testet in einem Pilotprojekt ein Gütesiegel für Restaurants, die auf die Anliegen von Allergikern sensibilisiert sind. Dabei gehe es nicht darum, den Betrieb völlig auf den Kopf zu stellen, sondern mit einfachen Mitteln Allergikern ein Menü anbieten zu können.

So werde statt normaler Milch beispielsweise Soja-Milch eingesetzt, oder für Personen mit Weizenunverträglichkeit würden spezielle Teigwaren gekocht. Ende Jahr soll ein erstes Restaurant mit dem Aha!-Gütesiegel ausgezeichnet werden.

Es gibt es verschiedene Möglichkeiten, in Restaurants auf seine Allergien aufmerksam zu machen. Eine «Espresso»-Hörerin mit mehreren Allergien hat immer einen Zettel dabei, auf welchen ihre Allergien aufgeführt sind. Diesen lässt sie von der Service-Mitarbeiterin in die Küche bringen.

Eine andere Hörerin sagt dem Personal im Restaurant nachdrücklich, dass sie im Fall einer allergischen Reaktion sofort ins Spital müsse und die Gaststätte dafür haftbar mache.

Teilen

Teilen

• Facebook
• X
• WhatsApp
• E-Mail
• Link kopieren

Dank tiefem Dollar günstig Heizöl kaufen

03:51 min, Simon Thiriet

Viele Währungsgewinne werden momentan nicht an die Konsumenten weitergegeben. Doch beim Heizöl kann man vom tiefen Dollarkurs profitieren. Heizöl ist so günstig wie selten zu dieser Jahreszeit.

Experten sind sich einig: Wer jetzt Heizöl kauft, spart wegen des tiefen Dollarkurses. Wer noch länger zuwartet, geht ein Risiko ein. «Der Ölpreis hängt nicht nur mit dem Dollar zusammen, auch ein Wirbelsturm in Amerika kann bei uns zu einer Steigerung führen», sagt Jürg R. Kretzer von Coop Mineralöl.

Bei Migrol tönt es ähnlich. «Wir beobachten momentan viele professionelle Grosskäufer wie Liegenschaftsverwaltungen, die Heizöl einkaufen», so Logistik-Leiter Rubino Marconi. Dies sei ein Zeichen dafür, dass momentan die Lage günstig für einen Einkauf ist.

 

Teilen

Teilen

• Facebook
• X
• WhatsApp
• E-Mail
• Link kopieren