Warten auf Asyl - Tag 5: «Komm, iss mit uns!»

Etwas vom beeindruckendsten, was ich in den vergangenen Tagen erlebt habe: die spezielle Esskultur vieler Asylsuchender in Düdingen. Und damit verbunden ihre riesige Grosszügigkeit.

Es war ein Erlebnis gestern Abend, das mich definitiv dazu gebracht hat, diesem Thema einen Tages-Blog zu widmen. Wegen der TV-Schalte war ich spät dran mit der Produktion des Blogs und sass auch noch kurz vor 22 Uhr mit Notebook auf der Steintreppe vor unserer Unterkunft, wo ich Handy-Empfang habe.

Der Afghane Karim setzte sich zu mir, blickte mir einige Minuten schweigend bei der Arbeit zu. Dann sagte er: «Du machst fertig, ich koche für Dich» und verschwand. Wenig später wurde ich in der Unterkunft bereits von ihm und weiteren afghanischen Asylsuchenden begrüsst – mit einem riesigen Teller voller Pouletfleisch und Kartoffeln, dazu einem Salatteller, Brot und Cola. Wir sassen im Kreis und bedienten uns mit den Händen, so wie es in Afghanistan üblich ist, wie mir mitgeteilt wurde. Es fühlte sich in diesem Moment an, als wären wir eine grosse Familie. Und ich war ihnen so dankbar, dass ich spätabends noch zu einem solch genialen Mahl gekommen bin.

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  Die Rettung

  Karim teilt mir bei der Arbeit am Abend mit, dass er für mich kochen wird

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  Es ist angerichtet

  Shadinur, Khalil und Karim begrüssen mich mit einem reichhaltigen Essen

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  Essen wie eine Familie

  Mit unseren Händen langen wir kräftig zu

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  Kreativer Mix

  Die Speisen werden durchaus auch mit Fertigprodukten wie Pommes gemischt

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  Nie ohne Brot

  Vor allem die afghanischen Asylbewerber schwören auf ihr selbstgemachtes Brot. Es gehört immer mit dazu, wie bei diesem Qabelepalow

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  Gebacken wird selber

  Das afghanische Brot hat keinen spezifischen Namen, ist aber sehr lecker

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  Poulet ist im Trend

  Das meistgegessene Fleisch in der Unterkunft kommt wohl vom Hähnchen

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  Grundnahrungsmittel

  Fast zu jeder Speise gehört es mit dazu

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  Er leistet mir Gesellschaft

  Ramadan gesellt sich mit seinem Teller zu mir, als ich am arbeiten bin

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  Einfache Reisspeise

  Die Mahlzeit nennt sich Ghabili und kann wahlweise mit Poulet- oder Rindfleisch zubereitet werden

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  Hier kochen Eritreer

  Man erkennt es an der Menge Zwiebeln, die sie verwenden

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  Auch das kommt vor

  Osman und Yeabyo verspeisen eine Backofen-Pizza

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  Auch so kann ein Kartoffelsalat aussehen

  Er ist nach eritreischer Art gemacht

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  Immer mit den Händen

  Eine afghanische Gruppe nimmt gemeinsam das Nachtessen ein

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Das Know-How hat sich entwickelt

Woran ich mich zuallererst gewöhnen musste, ist die spätere Essenszeit. Eigentlich alle meine Mitbewohner, egal ob aus Afghanistan, Somalia, Eritrea oder anderen Nationen, nehmen ihr Nachtessen erst um etwa 22 Uhr ein. Danach schlafen zu gehen, stelle ich mir schwierig vor, denn das Essen schwimmt meist im Öl, liegt also schwer im Magen. In der Regel kocht jemand für eine ganze Gruppe aus einem Ursprungsland und lädt diese dann an den Tisch, wenn alles fertig ist. Es gibt zwar auch Einzelne, die für sich selber kochen und auch alleine essen, sie bilden aber die Ausnahme. Gelernt hätten sie das Küchen-Know-How hier in der Unterkunft, sagen sie mir. Die Rezepte werden unter den Asylsuchenden des Durchgangszentrum, welches immer wieder andere Bewohner hat, weitergegeben. Die Kommunikation funktioniert offensichtlich, denn die Mahlzeiten waren allesamt lecker!

Das Fladenbrot backen die Bewohner selbst und die verwendeten Esswaren werden am allerhäufigsten in einem türkischen Lebensmittelgeschäft in Fribourg gekauft. Mit der Selbstkoch-Lösung scheinen übrigens alle zufrieden zu sein. In der Vergangenheit wurde das Essen hier in Düdingen nämlich auch schon von lokalen Restaurants angeliefert. Das sei aber gar nicht gut gewesen, meinen meine Mitbewohner.

Grosszügigkeit, die tief beeindruckt

Das Erlebnis des spendierten Nachtessens von gestern ist nur eines von vielen ähnlichen in den vergangenen Tagen. Ich wurde diese Woche etliche Male von Somaliern, Eritreern oder Afghanen zum Essen eingeladen. Einmal fragte ich aus journalistischer Neugierde nur rasch nach, was sich denn in einem Kochtopf befände. Da erhielt ich schon die Antwort: «Komm, iss mit uns!». Am Anfang hatte ich noch ein schlechtes Gewissen. Denn ich hatte ja am ersten Tag durchaus Lebensmittel wie Reis, Teigwaren und Gemüse eingekauft. Aber ich merkte, dass eine ablehnende Antwort auf Enttäuschung stösst. Ich lernte auch, dass es nicht klug ist, den Teller bis auf den letzten Krümel leer zu essen, denn sofort reichen meine Mitbewohner ein tellergrosses Stück Fladenbrot nach und erwarten, dass ich auch dieses esse. Dazu scheint es unhöflich zu sein, beim Abwasch mithelfen zu wollen. Entschieden wurde ich jedes Mal in die Schranken gewiesen – Aufräumen hinterher ist offensichtlich klar die Aufgabe desjenigen, der gekocht hat.

Ich bin wirklich tief beeindruckt von der riesigen Grosszügigkeit dieser Menschen, welche selber nicht viel besitzen. Ich erklärte mir diese zuerst damit, dass mich meine Mitbewohner wohl als Gast ansehen, denn ihre Kulturen sind für Gastfreundschaft bekannt. Ein Betreuer, der schon seit Jahren in Düdingen arbeitet erzählte mir aber, dass er auch heute noch immer regelmässig zum Essen eingeladen werde. Die Folge dieser Grosszügigkeit ist, dass ich meine täglich verfügbaren 12 Franken nicht ansatzweise verbraucht habe. Über den Umgang der Asylbewerber mit ihrem Budget schreibe ich dann morgen.

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  Sportlich unterwegs

  Wir freuen uns auf den Sportblock zusammen mit den Asylsuchenden aus Bösingen

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  Die Waden brennen

  Sozialarbeiter Ruben führt für die Asylsuchenden ein intensives Körperkrafttraining durch

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  Der Exot

  Norden ist der einzige Asylsuchende aus den Nepal, welcher in einer der beiden Unterkünfte wohnt

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  Mobil dank Fahrrad

  Die Unterkunft Bösingen liegt ausserhalb des Dorfs. Yeabyo aus Eritrea ist deshalb häufig mit dem Fahrrad unterwegs

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  Enge Schlafräume

  In Bösingen sind die Massenlager deutlich kleiner als bei uns in Düdingen

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  Ähnlicher Aufenthaltsraum

  Auch in Bösingen haben die Bewohner einige Spielemöglichkeiten

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  Vermisstenanzeige

  In der Unterkunft Bösingen sind Fotos von Flüchtlingen aufgehängt, die Familienmitglieder suchen

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  Kurzer Zwischenhalt

  Sozialarbeiter Ruben zeigt uns die Umgebung von Düdingen

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  Fantastische Kulisse

  Asylsuchende studieren die Namen der sichtbaren Berge

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  Natur geniessen

  Und ein Selfie darf natürlich auch nicht fehlen

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  Pusteblumen

  Nawid freut sich über die Natur auf dem Rüttihubel

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Was heute sonst noch passiert ist:

• Wir haben ein Sportprogramm mit Körperkrafttraining und Fussballturnier absolviert. Geleitet wurde es durch einen versierten Sozialarbeiter in Düdingen. Das hat richtig gut getan!
• Nicht alle Asylunterkünfte kommen zu diesem Glück. Wir profitierten davon, dass unser Sozialarbeiter ausgebildeter Sport-Coach ist.
• Im Rahmen des Sportprogramms besuchten wir die Partner-Asylunterkunft in Bösingen. Diese Leute leben ebenfalls im Bunker, allerdings unter deutlich engeren Platzverhältnissen.
• Nach dem Sport machten wir einen Umweg auf den «Hausberg» von Düdingen, den Rüttihubel. Meine Mitbewohner zeigten sich vor allem von den Pusteblumen beeindruckt.