«Birekösi»

Für Birnenmus sagen die einen je nach Region «Bireschlorzi», andere «Birekösi». «Schlorzi» und «Kösi» meinen in etwa das Gleiche: Gemisch, Durcheinander, Wirrwarr. Aufs Essen bezogen bezeichnet «Kösi» ein Gericht, bei dem die Zutaten vermischt und zu einem Mus verarbeitet werden.

Stück Kuchen auf Teller
Bildlegende: Schlorzifladen ist eine Spezialiät mit Birnenmus. SRF

Moderation: Christian Salzmann, Redaktion: André Perler