Steckbrief:
- Mein Name, Spitzname: Stephan JJ Maeder, «JJ» (kommt von meinem zweiten Vornamen Jean Jacques)
- Ich wohne in: Gunten, an der Sonnenseite des Thunersees
- Mein Beruf: Hotelier (Gastgeber, Berater und Kommunikator)
- Familie, Kinder? geschieden, 2 Kinder (Tochter und Sohn)
- Mein Lieblings-Superheld aus Kindertagen ist: Mrs. Marple
- Ich esse am Liebsten: Fleischgerichte und Gemüse. Früher: Rahmschnitzel, Mutters Nierli und Grossmutters Saure Kartoffeln, Makkaroni, Nidlechueche
- Das esse ich gar nicht gern: als Kind: Sauerkraut, Käse und Rosenkohl; heute: zum Beispiel so Getier, wie es im «Dschungelcamp» serviert wird
- Ich koche am Liebsten: schnell und einfach, mit frischen Zutaten, eher bürgerlich
- Das koche ich gar nicht gern: aufwändige Gerichte (aus Zeitgründen), und Gerichte, die leicht schiefgehen könnten
- Mein Kochvorbild ist: Meine Grosseltern. Meine Grossmutter war Bäuerin, mein Grossvater väterlicherseits Koch. Heute würde ich sagen: Jamie Oliver, dank seiner einfachen Küche, und Betty Bossi
- Ich kann nicht kochen ohne mein/e/n: Apéritif, und einen guten Vorrat, um spontan kochen zu können
- Auf meiner Kochschürze müsste folgender Schlachtruf stehen: «Yes, I can oder versuech es zmigscht!», oder: «Kochen ist Liebe», oder einfach: «Enjoy!»
- Dieses Musikstück motiviert mich beim Kochen: ein romantsicher Song, oder etwas Heroisches wie «Barcelona» von Freddy Mercury oder «Leningrad» von Billy Joel
