Andreas Matti kam 1959 in Saanen zur Welt, wo er auch die Schule besuchte. In La Neuveville absolvierte der Schweizer Schauspieler die École de Commerce, woraufhin er einen Vorkurs der École des Beaux-Arts in Lausanne besuchte.
Von 1983 bis 1987 absolvierte Matti eine Ausbildung zum Schauspieler an der Hochschule für Theater in Bern. Im Anschluss spielte er zwei Jahre am Rheinischen Landestheater in Neuss. Seit 1990 arbeitete Andreas Matti als freier Schauspieler für diverse Theaterproduktionen wie beispielsweise des Theater Clubs 111, am Schauspielhaus Zürich und am Stadttheater Luzern.
Ebenfalls stand Matti für einige Film- und Fernsehproduktionen in der Schweiz und Deutschland vor der Kamera. Sein Durchbruch gelangte ihm in der Rolle des Rolf Aebersold in der Schweizer Sitcom «Fascht e Familie» (Norbert Schultze Jr., Michael H. Zens, Stefan Huber, 1994-1999).
