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Süsse Frucht: Für den Salat verwendet André Jaeger Thai-Mango.
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Forellenfilet mit Avocado-Mango-Salat von André Jaeger

André Jaeger verbindet die gastronomischen Welten des Fernen Ostens mit denen des Westens. Ein Beispiel dafür ist das geräucherte Forellenfilet mit Avocado-Mango-Salat und Cashewnüssen.

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