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Kängurufleisch sollte nur saignant gebraten werden, und nur sehr rasch, sonst wird es zäh.
SRF/Urs Wälterlin
abspielen. Laufzeit 04:54 Minuten.
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Känguru-Steak aus Down Under

Kängurufleisch gilt als sehr gesund, ein Steak hat weniger Fett als ein Rindsfilet. Gerade deshalb ist die Zubereitung aber auch nicht ganz einfach. SRF-Korrespondent Urs Wälterlin erklärt im «À point», wie ein Känguru-Steak meisterlich gelingt.

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