Nicht nur Safran

Ingwer, Zitronengras oder Kurkuma. Schweizer Landwirte entdecken auch andere spannende Gewürze, deren Anbau sich bezahlt macht. 

Er wolle jedes Jahr etwas Neues ausprobieren, sagt Bio Bauer Stephan Müller. Und er macht es mit Erfolg. Rund 30 Tonnen Ingwer und 1.5 Tonnen Kurkuma kann er in diesem Jahr ernten. Ein Besuch bei Stephan Müller in Steinmaur, einem Pionier des Ingweranbaus in der Schweiz.