Hopfen, Malz und ganz viel Leidenschaft

In der Bierbrauerei in Ausserberg werden jährlich rund 8000 Liter Bier produziert. Fränzi Haller konnnte dem leidenschaftlichen Bierbrauer Michael Bersier dabei über die Schultern schauen.

Degustieren durfte Fränzi Haller bereits die Vorwürze, eine Art Sirup, noch ohne Hopfen. Danach hat ihr Michael Bersier den weiteren Prozess erklärt.

Heiss ist es in der kleinen Bierbrauerei. Die Arbeit des Brauers verlangt viel Energie und ist mit viel Schweiss verbunden. Aber Michael Bersier ist mit Leib und Seele dabei und voller Enthusiasmus. Gerne betont er, dass bei ihnen jedes Bier in Handarbeit entsteht.