Das Geschäft mit rollenden Imbissbuden, sogenannten Food Trucks, gehört mittlerweile auch in der Schweiz zum Alltag: Frische Gerichte und regionale Produkte locken Kundschaft an. Der Gastrobranche ist dieser Trend ein Dorn im Auge. Sie fordert klare Gesetze, zum Beispiel in Freiburg.
