Appenzeller Mostbröckli bald mit weniger Ausland-Fleisch

Die Produzenten von Appenzeller Mostbröckli möchten ihr Trockenfleisch vor Nachahmern schützen. Dafür streben sie das Regionen-Label IGP an. Um mit der neuen Swissness-Verordnung konform zu sein, müssen die Produzenten den Anteil an ausländischem Fleisch nun von rund 30 auf 20 Prozent reduzieren.