Die «Espresso»-Teigmutter bewährt sich

Im Herbst 2019 wagte SRF-Redaktorin Sabrina Lehmann ein Experiment in ihrer Küche: Sie «züchtete» ihre eigene Teigmutter. Mit einem solchen Grundteig lassen sich Sauerteigbrote wie vom Beck selber backen. Nach anfänglichen Schwierigkeiten und einigen missglückten Broten, gehört die Teigmutter nun quasi zur Familie von Sabrina Lehmann und wird jeweils am Montag gefüttert.