Schinken ist nicht gleich Schinken

Einzelne Beiträge

Schinken ist nicht gleich Schinken

03:40 min, Martina Schnyder

Die Anforderungen daran, was sich Schinken nennen darf, sind offenbar nicht allen bekannt, die Schinken anbieten. Eine Stichprobe bei 32 Restaurants in den Kantonen Graubünden und Glarus durch den Kantonschemiker hat ergeben: Rund ein Drittel der Gastrounternehmen deklariert den Schinken falsch. «Schinken ist immer Hinterschinken. Das Fleisch von der Pobacke des Schweins», erklärt Kantonschemiker Matthias Beckmann. Und wenn es nicht von diesem Teil kommt, ist es Vorderschinken. In einem Fall täuschte der Wirt seine Gäste regelrecht, indem er Trutenfleisch als Schinken deklarierte.

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Von wegen alles neu! Alles beim Alten im Mai

05:15 min, Stefan Wüthrich

Zu reden gaben im Mai unter anderem einmal mehr die sogenannten Sekundenbussen im öffentlichen Verkehr. Also Zuschläge für Personen, die ihr Ticket nur wenige Sekunden nach der Abfahrt von Zug, Tram oder Bus gelöst haben. Nachdem der Bund eine Lösung für dieses Problem gefordert hatte, präsentierte die ÖV-Branche nun eine solche. Unter dem Strich bleibt dabei alles beim Alten. Gut so, finden nicht wenige «Espresso»-Hörerinnen und -Hörer.

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