Der süsse Saft aus Zürich - einst für die armen der Schweiz

Birnel: Birnendicksaft ist in der Schweiz beinahe «Kulturgut». Süssmittel, Alkoholprävention, früher verteilt von der Winterhilfe an Arme. Birnel hat eine lange und spannende Geschichte. Verkauft wird der dicke Saft unter anderem über Gemeinden, heute noch. Das Magazin erzählt die Geschichte des Saftes und ist bei der schweizweit einzigen Mosterei, welche genau diesen Birnel herstellt.