Lausanner Forscher ermitteln gesunde Weine

Wie gesund ist der Wein? Der Biochemiker Philippe Tacchini hat zusammen mit der ETH Lausanne ein Gerät entwickelt, das die gesunden Substanzen in Weinen blitzschnell ermitteln kann. Auch der Forscher selber ist sich bewusst, dass dieses Messgerät (noch) sehr teuer ist und dass ein gesunder Wein nicht immer auch ein guter Wein sein muss.