Die Bilanz der Untersuchungen des Basler Kantonslabors zeigt auf, dass bei 7 von 13 Proben das wegen des Rinderwahnsinns [Bovine spongiforme Enzephalopathie, BSE] geächtete Rindfleisch unter als falsch deklariertes Schweinehackfleisch gemischt wurde. Kleinere Metzgereien in Basel werden von den Behörden als Sünder mehrheitlich ausgenommen.
