Im Oberaargau wächst Brunnenkresse im Wasser

Die Brunnenkresse-Zucht von Mathias Motzet im bernischen Wynau ist die einzige der drei Zuchten in der Schweiz, die ihre Pflänzchen im Wasser aufzieht. Vor über 100 Jahren begann Motzets Grossvater damit, den würzigen Salat anzubauen. Das Wasser für die Bio-Brunnenkresse fliesst aus einer Quelle direkt in die Zuchtbecken. Geernet wird alle paar Wochen, je nach Saison. Dabei steht Motzet in hohen Fischer-Stiefeln im Wasser und erntet von Hand mit einer Garten-Schere.