Immer beliebter, aber selten: Heimische Holzkohle, etwa aus Bern

Eine der wenigen Köhlereien der Schweiz wird im Berner Forstwald betrieben. Rund 12 Tonnen Holzkohle werden dort jedes Jahr produziert - und diese ist ausverkauft, bevor sie überhaupt abgepackt ist. Ein nachhaltiges Produkt, welches auch einen weiteren, sozialen Aspekt hat.