Ist die Französische Ente eine Ostschweizer Spezialität?

An der Ostschweizer Freizeit-und Frühlingsausstellung OFFA in St. Gallen kochen Nachwuchsköche Spezialitäten aus der Ostschweiz. Auf dem Menu stehen Toggenburger Hackbraten, Thurgauer Truten-Stroganoff und Spargelsalat mit geräucherter Entenbrust. Doch kommen auch alle Zutaten aus der Ostschweiz?

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