Neue Käserei in Disentis für sieben Mio. Franken

In Disentis wird eine neue Käserei gebaut: dies haben die 80 Aktionäre der Sennaria Surselva SA entschieden. Die Baukosten belaufen sich auf knapp sieben Millionen Franken. Bereits Ende 2010 soll der Bau fertiggestellt sein.Bisher haben weit über hundert Personen der Käserei ein Darlehen zur Verfügung gestellt. Das zeigt, wie gross die Unterstützung für den Neubau ist. Die Käserei will diese Darlehen in Form von Mutschli oder Einkaufsgutscheinen - als Käse - zurückerstatten.Die neue Käserei wird direkt neben dem neuen Stall des Kloster Disentis zu stehen kommen. Das Projekt sieht eine moderne Käserei vor, die eine Verarbeitungskapazität von 2.8 Mio. Kilo Milch pro Jahr aufweist. Der Käse wird in einem natürlichen Klima in Rundbogen-Gewölbekellern gereift.