Regionale Käsereien rüsten sich für neue Zeiten

Ab dem 1. Mai - wenn die Milchkontingentierung wegfällt - schreibt der Bund den Milchbauern nicht mehr vor, wieviel Milch sie produzieren dürfen. Jeder Bauer wird also selbst dafür verantwortlich sein, dass er weder unter- noch überproduziert. Dies hat auch Auswirkungen auf die Käsereien in der Region.