Gastro-Suisse-Präsident Casimir Platzer befürchtet, dass 30 bis 40 Prozent der Gastrobetriebe auch nach der Corona-Krise schliessen müssen. Doch nicht nur die Zahl der Restaurants droht abzunehmen. Auch wer überlebt, muss sich wohl verändern.
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Corona könnte Gastronomie gewaltig umpflügen
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