Tierisches Eiweiss ist teuer und ökologisch ineffizient. Deshalb wird auch mit Insekten als Eiweisslieferanten geforscht oder mit Retortenfleisch aus der Labor experimentiert. Für Hamburger soll letzteres sogar taugen. Es gibt aber auch ganz einfache Wege, Lebensmittel billiger zu machen: weniger wegwerfen.
