Die Festtage waren für viele Anlass, etwas Besonderes auf den Tisch zu zaubern. Die Detailhändler kaufen also extra viel ein. Doch wie planen Grossverteiler, damit die Verkaufsregale stets gefüllt sind, ohne aber gleichzeitig viel verderbliche Lebensmittel nach den Festtagen entsorgen zu müssen?
