Ziegen- und Schafmilch wird immer beliebter

Der Milchpreis ist im Keller, den Schweizer Milchbauern geht es zurzeit schlecht – mit Ausnahme jener Bauern, die Schaf- oder Ziegenmilch produzieren. Die Preise für diese Milch sind hoch, die Nachfrage grösser als das Angebot. Allerdings stammt nur ein Prozent der Milch von Ziegen oder Schafen.