Die Tomate: Faszinierendes Nachtschattengewächs mit vielen Facetten

In der Schweiz essen wir pro Kopf und Jahr fast sieben Kilo Tomaten. Die Tomate ist damit nach dem Rüebli das zweitbeliebteste Gmüse im Land. Tomaten sind weit mehr als das rote, meist runde Gewächs, so wie wir es kennen: Tomaten leuchten in vielen Farben und Formen, und es gibt tausende Sorten.

In Andres Sprechers Garten in Breitenbach SO wachsen rund 40 Tomaten-sorten. In seinem Tiefkühler lagert er Samen von über 1'400 weiteren Sorten aus aller Welt. Der pensionierte Biologe widmet sich seit rund 50 Jahren mit Leidenschaft diesem speziellen Gewächs. Sein Interesse an der Tomate ist botanischer, aber vor allem auch kulinarischer Natur: Eine gute Tomate schmecke einfach «himmlisch», sagt Sprecher.

Wir nehmen Sie mit in Andres Sprechers Tomatengarten, und er erzählt uns Überrachendes, Spannendes und Nützliches über die Tomate, die ursprünglich aus Südamerika stammt.