Bern Freiburg Wallis - Ein Berner Unternehmer mit einer guten Nase fürs Kaffeegeschäft

Der diesjährige Preis des Handels- und Industrievereins Bern geht an den Unternehmer Markus Blaser, den Verwaltungsratspräsidenten von «Blaser Café». Der Verein lobt Blasers «Engagement und die stete Weiterentwicklung des traditionsreichen Familienbetriebs».

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  Markus Blaser, Präsident der Blaser Café AG und diesjähriger Preisträger des Handels- und Industrievereins Bern.

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  Kaffeebar, Verkaufsladen, Schaurösterei in einem. «Die Rösterei» an der Güterstrasse 6.

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  In der «Rösterei» können die Besucher der Spezialistin bei der Arbeit zuschauen.

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  Das Warenlager bei der Blaser Café AG mit angeschriebenen Säcken. Die Rohwaren sollen bis zum Produzenten rückverfolgt werden können.

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  Kaffee für Gastrobetriebe und Airlines: Eine Röstmaschine bei der Blaser Café AG.

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  Trend zu individuellen Kaffeemischungen: Hier wird der Kaffee verpackt.

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  Hier wird der grösste Teil des Umsatzes der Blaser Holding gemacht: Der Handelsraum der Blaser Trading AG.

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  3. und 4. Generation: HIV-Preisträger Markus Blaser mit seinem Neffen und CEO Marc Käppeli.

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Der 68-jährige Markus Blaser führt Blaser Café in dritter Generation. Das Unternehmen wurde im Jahr 1922 von seinem Grossvater Walter Blaser senior in Zürich gegründet. 1928 zog es nach Bern an die Effingerstrasse. In den ersten Jahrzehnten profilierte sich das Unternehmen als Kaffeerösterei und Lieferant für Gastronomiebetriebe.

Vater und Sohn - Walter und Markus Blaser haben das Geschäft dann weiter entwickelt. Die stetige Wandlung und Weiterentwicklung der Firma und des Geschäftsmodells seien die Basis für den nachhaltigen Erfolg, welchen Blaser Café bis heute am Markt habe, schreibt der Handels- und Industrieverein Sektion Bern (HIV).

Blaser geschäftet heute von der Güterstrasse in Bern aus, verkauft seine Produkte im In- und Ausland und zählt grosse Gastrounternehmen und Fluggesellschaften zu seinen Kunden. Ausserdem hat die Firma eine Handelsabteilung, die Blaser Trading AG. Diese wickelt den Einkauf und den Transport der Kaffeebohnen aus der ganzen Welt ab und generiert einen grossen Teil des Konzernumsatzes.

Kunden wollen wissen, woher der Kaffee stammt

Das Kaffeeunternehmen setzt heute stark auf die Rückverfolgbarkeit seiner Produkte bis zu den einzelnen Herstellern. Die Kunden wollen wissen, woher der Kaffee stammt. «Wichtig ist die ökologische Herstellung, es darf keine Kinderarbeit geben und die Produzenten sollen fair entlöhnt werden», sagt Verwaltungsratspräsident Markus Blaser gegenüber dem Regionaljournal Bern Freiburg Wallis von Radio SRF.

Aktuell hat die 4. Generation das operative Geschäft übernommen. Markus Blaser ist Verwaltungsratspräsident der Holding. Sein Neffe Marc Käppeli ist CEO der Firma Blaser Café AG. Sein Sohn Michael ist für Corporate Identity und Kommunikation verantwortlich. Seine Tochter Bettina ist im Personalwesen der Firma tätig.

«Die Rösterei» für ein künftiges Trendquartier

Das jüngste Projekt der Firma ist das Lokal «Die Rösterei», eine Kaffeebar mit öffentlicher Rösterei und einem Verkaufsladen an der Güterstrasse 6. Sie setzten darauf, dass das Quartier, in dem in den nächsten Jahren anstelle der alten Kehrichtverbrennungsanlage grosse Wohnüberbauungen entstehen, an Lebendigkeit gewinnt. Mit der «Rösterei» will Blaser Café den Kaffee aus Bern auch der lokalen Bevölkerung näher bringen.

Ein Preis «aus heiterem Himmel»

Der 30. Preis der Berner HIV-Sektion wurde am Montagabend im Hotel Bellevue Palace an Markus Blaser überreicht. «Ich hätte den Preis nie erwartet. Er kam aus heiterem Himmel», sagt der Preisträger gegenüber dem Regionaljournal. Die Firma sei in der Berner Öffentlichkeit nicht sehr präsent. «Wir nehmen ihn aber sehr gern.»