Bern Freiburg Wallis - Zum Beispiel Pasta - Weiterbildung für Freiburger Bäuerinnen

Ob Messer schleifen, Tierdatenbanken betreuen, als Agro-Touristikerin überzeugen oder den Hofladen führen - Freiburger Bäuerinnen bekommen am landwirtschaftlichen Institut Grangeneuve seit 50 Jahren Beratung und Weiterbildung. Dazu sind die Kurse ein wichtiger Treffpunkt, um sich auszutauschen.

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  Etwas Neues für den Alltag auf dem Bauernhof oder für den Marktladen ausprobieren.

  Patrick Mülhauser/SRF

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  Die Kurse bieten den Bäuerinnen auch die Möglichkeit, sich auszutauschen.

  Patrick Mülhauser/SRF

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  Irène Lüthi, Hauswirtschaftliche Beratung Institut Grangeneuves.

  Patrick Mülhauser/SRF

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  Nebst Teigwarenkursen können Bäuerinnen auch Kurse in Buchhaltung oder Direktvermarktung besuchen.

  Patrick Mülhauser/SRF

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  Interessierte Blicke auf Kursleiterin Anita Flück.

  Patrick Mülhauser/SRF

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  Am Schluss testen die Teilnehmerinnen ihre Teigwaren.

  Patrick Mülhauser/SRF

Kursleiterin Anita Flück lässt den selbstgemachten Pasta-Teig durch eine Presse. Sie macht Lasagne-Blätter. Acht Bäuerinnen schauen aufmerksam zu. «Diese Kurse geben mir neue Impulse und ich kann mich mit anderen Bäuerinnen austauschen», sagt Kursteilnehmerin Maja Schmitter. Seit bald 30 Jahren dabei ist Rosemarie Tschachtli. «Ich bekomme hier immer saisonale Tipps.»

Von Hygieneberatung zum Agrotourismus

Früher habe man individuelle Beratung angeboten, sagt Irène Lüthi. Sie leitet die Abteilung hauswirtschaftliche Weiterbildung in Grangeneuve. In den 1960iger Jahren waren Fragen rund um die Hygiene wichtig. «Bäder und Schmutzschleusen einrichten oder Küchen sanieren.»

Heute hätten Kochkurse eine neue Bedeutung, sagt sie. «Sie sind nützlich für die Direktvermarktung oder wenn eine Bäuerin Touristen beherbergt.» Daneben biete man auch betriebswirtschaftliche Kurse an. «Buchhaltung oder Tierdatenbanken verwalten sind Bereiche, die oft von der Bäuerin betreut werden.»

Immer weniger echte Bäuerinnen

Die Mitgliederzahl hat abgenommen über die Jahrzehnte. Heute sind über 800 Frauen bei der Beratungsgruppe Bäuerinnen dabei. Die Kurse seien jedoch gut besucht, sagt Irène Lüthi. Die Nachfrage ist gross.

«Auch weil heute viele Frauen nicht mehr auf einem Bauernhof aufgewachsen sind.» So wie die Pflegefachfrau Ursula Herren. «Für mich sind deshalb die Kurse sehr interessant.» Und Cornelia Rudaz fügt an. «Für mich ist wichtig, dass die Kinder nicht nur Fertigprodukte auf den Tisch bekommen.»