Bern Freiburg Wallis - Zwischennutzungen bringen frischen Wind nach Bern

Mit den «Pop-Up-Stores» findet die Kurzlebigkeit Einzug in die Stadt Bern. Läden und Restaurants, die nur vorübergehend existieren, gibts unterdessen auch in der Bundesstadt. Eine Koordinationsstelle für Zwischennutzung vermittelt freistehende Flächen. Mit Erfolg, wie erste Projekte zeigen.

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  Pop-Up Restaurant «Brother Frank»

  Das vietnamesische Streetfood Restaurant liegt im Berner Bollwerk direkt beim Bahnhof.

  Daniel Schifferli/SRF

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  Tom Weingart und Markus Arnold lassen sich in Vietnam inspirieren

  Am Anfang jedes Pop-Up Restaurants steht bei Tom Weingart und Markus Arnold eine Reise in ein fremdes Land

  Anders Stoos/ZVG

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  Bar im "Brother Frank"

  Die provisorische Bar im ist mit Plastikharassen verkleidet.

  Daniel Schifferli/SRF

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  Vietnamesische Marktatmosphäre

  Im Pop-Up Restaurant «Brother Frank» essen die Besucher an Marktständen.

  Daniel Schifferli/SRF

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  Tomaten-Pepperoni-Fleischbällchen mit Fenchel und Koriander

  Im «Brother Frank» interpretiert der Berner Sternekoch Markus Arnold die vietnamesische Küche Neu

  Daniel Schifferli/SRF

«Pop-Up-Stores», das sind Ateliers, Geschäfte oder Restaurants, die kurzfristig in leerstehenden Liegeschaften eröffnet werden. Das Konzept kommt ursprünglich aus den USA und findet jetzt seinen Weg nach Bern.

«Pop-Up» bedeutet, dass ein Lokal für kurze Zeit auftaucht und wieder verschwindet - wie bei einem Pop-Up-Fenster im Internet.

Tom Weingart Betreiber Pop-Up-Restaurant «Brother Frank»

Der Erfolg des vietnamesischen Pop-Up-Restaurants «Brother Frank» zeigt, dass die Bernerinnen und Berner positiv reagieren auf solche Zwischennutzungen. Anfang Februar wurde das Restaurant eröffnet, Ende April schliesst es bereits wieder. Schon vor der Eröffnung waren 80 Prozent der Tische belegt. Das Konzept, Eindrücke einer Reise in Form eines Pop-Up-Restaurants nach Bern zu bringen, wollen Initiant Tom Weingart und der Berner Sternekoch Markus Arnold noch in diesem Jahr mit weiteren Pop-Up-Projekten fortführen.

Die Stadt Bern hat das Potenzial von Zwischennutzungen erkannt. Seit Anfang Jahr betreibt sie eine Koordinationsstelle für Zwischennutzugen. Diese ermöglicht es Hausbestitzern, freistehende Flächen auszuschreiben und so potenzielle Zwischennutzer zu finden. Bislang übersteigt die Nachfrage nach freien Liegenschaftendas das Angebot um ein Vielfaches.

Eine Zwischennutzung ist zumeist eine Win-Win-Situation.

Alexandre Schmidt Gemeinderat der Stadt Bern

Eine Zwischennutzung bietet laut Gemeinderat Alexandre Schmidt fast nur Vorteile für die Beteiligten. So finden Zwischennutzer günstigen Raum für die Verwirklichung einer Idee, während Hausbesitzer eine kostendeckende Lösung bis zur Neuvermietung der Liegenschaft erhalten.

Die Koordinationsstelle für Zwischennutzung der Stadt Bern geht daher davon aus, dass das Konzept Zukunft hat.

(Regionaljournal Bern Freiburg Wallis, 17:30 Uhr)