«Worauf musst du achten bei der Hefe?» Kursleiter Beat Beck geht mit einem Teilnehmer noch einmal die wichtigsten Schritte der Teigzubereitung durch. In einer Küche der Berner Fachhochschule treffen sich drei Männer und vier Frauen einmal in der Woche zum Kochkurs.
Der Kochkurs
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Bild 1 von 3Legende: Ein Kursteilnehmer erhält vom Kursleiter Unterstützung beim Pizzateig. SRF -
Bild 2 von 3Legende: Diese zwei Frauen arbeiten selbständig, aber nicht alle im Kurs können das. Zwei Teilnehmende sind separat von Assistentinnen betreut. SRF
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Bild 3 von 3Legende: Bald geht es in den Ofen: Die Pizza ist beinahe fertig. SRF
Die Freude am Kochen ist nicht das einzige, das sie verbindet: Sie alle haben eine geistige Behinderung und sind zum Teil sogar mehrfach beeinträchtigt. Heute steht Pizza auf dem Menüplan. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer stimmen jeweils darüber ab, was sie kochen wollen. Für den Kurs ist die Volkshochschule Plus verantwortlich. Das Ziel sei, dass die Kochenden möglichst viel aus dem Kurs in ihren Alltag übernehmen und dadurch ihre Lebensqualität steigern können, so der Kursleiter.
Von Politik bis Fotografieren im Zirkus
Im Jahr führt Volkshochschule Plus 80 bis 90 Kurse durch. Das Kursangebot ist breit und reicht von einem Englischkurs über Politik bis hin zu Radio machen. Generell sei es einfacher, Leute für themenspezifische Kurse zu begeistern, sagt die Leiterin der Volkshochschule Plus, Sabine Heer: «Für Fotografieren im Zirkus zum Beispiel werden wir jedes Jahr förmlich überrannt.»
Einen Teil der Kurskosten tragen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in jedem Kurs selbst. Der andere Teil wird von Bund und Kanton subventioniert. Auch Menschen mit einer Behinderung sollen Zugang zu Bildungsangeboten im Erwachsenenalter haben. Dafür setzt sich Volkshochschule Plus ein.
Der Belag fehlt noch und dann kann die Pizza ab in den Ofen. In der Schlussphase helfen alle mit. Über den Lerneffekt sind sich die Kochenden heute aber nicht einig. Einige sind etwas erfahrener und machen Pizza nicht zum ersten Mal, für andere ist Vieles neu.
Mit Teamwork landet am Schluss immer ein feines Essen auf dem Tisch.
Das sei eine der zentralen Herausforderungen, sagt der Kursleiter: «Ich muss immer abwägen, wer wie viel kann. Nicht alle haben die gleichen Voraussetzungen, aber mit Teamwork landet am Schluss immer ein feines Essen auf dem Tisch.» Vor dem gemeinsamen Essen wird die Pizza fotografiert. So bleibt allen in Erinnerung was sie gelernt und geschafft haben.
