«Milch und Fleischprodukte von Schafen und Ziegen haben Zukunft», glaubt Peter Küchler, Direktor des Landwirtschaftlichen Bildungszentrums Plantahof. «Wir möchten ein nationales Kompetenzzentrum aufbauen.»
Noch sei die Ziegen- und Schafhaltung bei den Bauern wenig beliebt, auch die Konsumenten rümpften häufig die Nase bei Kleinvieh-Produkten. «Da muss noch ein Umdenken stattfinden», sagt Küchler.
Das Ziel des Kantons ist ambitiös. Die Zahl der Kleinviehbauern soll in den nächsten Jahren verfünffacht werden. Bis in 10 Jahren sollen 100 Bauern mit Schafen oder Ziegen arbeiten.
