Die Hochstämmer prägen gerade im Frühling, wenn die Bäume blühen, das Landschaftsbild. Ihr Rückgang war in den letzten Jahren frappant. Dank der Förderung der Mostereien und dem Umdenken der Öffentlichkeit sind die Hochstämmer oder dessen Produkte wieder im Trend.
So erhoffen sich die Landwirte gerade durch neue Mixgetränke, durch farbige Säfte oder auch durch das beliebte Shorley eine Belebung des Marktes, so Urs Müller, Leiter Obstbau am Beratungszentrum Arenenberg.
Allerdings braucht der Birnensaft noch Unterstützung, da er in Vergessenheit geraten ist, sagt Markus Ritter, Präsident des Schweizerischen Bauernverbandes. Dank neu entwickelten Produkten und verstärkten Marketingmassnahmen soll sein Absatz wieder gesteigert werden.
