Die Nachfrage nach dem Frühstück auf dem Bauernhof am Nationalfeiertag ist gross. Die Anzahl Betriebe, die den traditionellen 1. August-Brunch anbieten, hat in der Zentralschweiz jedoch abgenommen. «Waren es im Kanton Luzern im Jahr 1999 noch 30 Betriebe, sind es mittlerweile noch 19», sagt Fabian Süess vom Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband auf Anfrage des Regionaljournals Zentralschweiz von SRF. Und mehrere Bauernhöfe bieten das Essen auf dem Hof nicht mehr jährlich an, sondern pausieren zwischendurch.
Das hat verschiedene Gründe. Beim Luzerner Bäuerinnen- und Bauernverband etwa heisst es, dass der Aufwand für die Bauernfamilien und ihre Helfer gross und in eine Zeit falle, die ohnehin schon arbeitsintensiv sei.
