Radio SRF 1-Hörerin Marisa Ebi kocht Spargeln fürs ganze Haus

Kochen für die Familie ist eines, Kochen für eine Kantine das andere. Der «Treffpunkt» verbindet beides und gibt noch einen drauf: Diese Woche sind die ersten einheimischen Spargeln der Saison erhältlich. Also kochen wir das prämierte Rezept einer SRF 1-Hörerin für eine ganze Kantine.

Raffiniert kombiniert SRF 1-Hörerin Marisa Ebi weisse Spargeln mit einer Passionsfrucht-Vinaigrette und Scampi. Für vier Personen ist das Rezept gerechnet, doch für einmal wagt sie sich in die Grossküche der SRF-Kantine. Der «Treffpunkt» begleitet sie und zeigt den Alltag in einer Küche, die nicht für die Familie, sondern für 100 hungrige Mäuler kocht.