«Dieses Rezept gibt schmutzige Hände, ist zeit- und stromraubend», schreibt uns Käthi Schöni aus Lengnau bei Biel. Trotzdem lohne es sich. Der feine Geschmack von Söiblumen (Löwenzahn) sei nämlich sehr speziell.
Für den Söiblumen-Honig braucht es 600 Gramm Söiblumen, 3 Liter Wasser, 3 Zitronen, 3 Kilo Zucker - und viel Geduld.