Regional-Diagonal-Drei-Gang-Menu

Vor zehn Jahren, anlässlich der Expo.02, begannen die Recherchen für "Das kulinarische Erbe der Schweiz". Bekannte und unbekannte Köstlichkeiten aus allen Regionen wurden gesammelt und demnächst erscheint im Verlag Echtzeit der erste Band über den Reichtum auf Schweizer Tischen.Unser Korrespondent hat sich in das Buch vertieft und einen regional-diagonalen Drei-Gänger zusammengestellt: Zum Apero Surseer Honiggans, als Hauptgang einen schwarzen Bassersdorfer Schüblig und als Nachspeise ein Stück Bundesrat-Schaffner-Torte. Eine ziemlich währschafte Sache.