Und weder die Erfindung der Nouvelle Cuisine noch die der Molekularküche konnten das «Gschnätzlete nach Zürcher Art» nachhaltig von den Speisekarten verdrängen.
Wie man ein richtiges «Züri-Gschnätzlets» zubereitet: Der «Ratgeber» weiss es.
«Züri Gschnätzlets»
«Züri-Gschnätzlets» ist der Schweizer Küchen-Klassiker schlechthin! Seit Jahren hält sich das Gericht aus zartem Kalbfleisch auf der Skala der beliebtesten Menüs von Frau und Herr Schweizer konstant weit oben.
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