Bei den Chilischoten ist es das Capsaicin, das für die Schärfe verantwortlich ist. Eingeteilt wird Schärfe mit Hilfe der vor genau 100 Jahren entwickelten Scoville-Skala.
Wie misst man Schärfe?
Scharf ist nicht gleich scharf. Wenn einige schon rot anlaufen, schwitzen und sich frische Luft zufächeln, finden andere eine Chilischote zu milde.
Abonnieren
Um diesen Podcast zu abonnieren, benötigen Sie eine Podcast-kompatible Software oder App. Wenn Ihre App in der obigen Liste nicht aufgeführt ist, können Sie einfach die Feed-URL in Ihre Podcast-App oder Software kopieren.
Teilen
