Unsere «À point»-Köchin Maja Brunner hat sich für die besonders delikate schottische Variante des Mürbeteigs entschieden und knetet für ihre Spitzbuben einen buttrigen Shortbread-Teig.
Wie das geht und wie man die Spitzbuben mit etwas Reismehl besonders knusprig hinkriegt, hören Sie in unserer Kochrubrik «À point».
Uebrigens: Auch bei schottischen Spitzbuben läuft ohne Himbeerkonfitüre gar nichts.